Produktbeschreibung
Papaya Kaffee aus Mexiko
Sorte: Mexico SHG EP Chabela Blue Skull
Geschmacksprofil: fruchtig, floral, Jasmine, Schwarzer Tee
Aufbereitungsart: gewaschen / fully washed
Qualität: Strictly High Grown (SHG), European Preperation (EP)
Anbauhöhe: 1200 – 1500 Meter über Meeresspiegel
Gattung: Coffea Arabica
Varietäten: Sarchimore, Caturra, Bourbon, Oro Azteca, Geisha
Herkunft: Farm Community Jaltenango, Region Ciapas, Land Mexiko, Kontinent
Mittelamerika, Planet Erde
Im Bundesstaat Chiapas befinden sich die größten und ältesten Kaffeeanbaugebiete Mexikos, manche Farmen bestehen bereits seit mehr als hundert Jahren. Der Kaffee wird dort typischerweise auf der Seite des Pazifiks auf Terassen in einer Höhe von 1300 bis 1500 Metern von in Kooperativen verbundenen Kleinbauern angebaut, mit der Hand geerntet und aufbereitet. Der wichtigste Nationalfeiertag in Mexiko ist der Día de los Muertos, der traditionelle Gedenktag der Toten, an dem sie ihre geliebte Angehörigen besuchen kommen. Häuser und Straßen werden mit bunten Blumen, Skeletten und Totenköpfen, den Chabelas, geschmückt, die eben auch den Kaffeesack
dieser Kaffeesorte zieren und ihr diesen außergewöhnlichen Namen geben.
Ein neuer Trend könnte eine willkommene und heilsame Abwechslung in den schwarzen 😉 Kaffeealltag bringen…
Kaffee ist das am häufigsten konsumierte Getränk in Deutschland und laut einigen Studien auch eben genau das Lebensmittel, mit denen die Deutschen die meisten Antioxidantien zu sich nehmen.
Was wäre, wenn man diese Antioxidantien und das Koffein im Kaffee mit den gesundheitlichen Vorteilen der Papayakerne kombinieren würde?
Die Papayakerne gelten als Superfood und es lassen sich auf PubMed, dem mit Abstand größtem Portal zur Publikation wissenschaftlicher Studien, Reviews
und Artikel, unzählige nachgewiesene positive Eigenschaften und Wirkungsweisen für Papayakerne finden. Laut den dort veröffentlichten Publikationen, können Papayakerne bei Mensch und Tier antioxidativ (1) und antibakteriell wirken (2), die Abwehrzellen aktivieren und das Immunsystem stärken (3), Krebs bekämpfen (4), die Leber bei der Regeneration unterstützen (5), den Stoffwechsel bzw. den Metabolismus (6) und die Fettverbrennung (7) ankurbeln und bei Verdauungsund Darmproblemen (8) helfen. Wir haben hier nur einen Teil der Publikationen als Quelle aufgeführt und verlinkt, wem das noch nicht reichen sollte ;-), schaut selbst direkt bei PupMed
vorbei: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/
Durch die milde und exotische Schärfe der Papayakerne würde man ein außergewöhnliches Getränk erhalten, was ebenso für Gaumen und Gesundheit
interessant wäre…
Da die Wildform des Papaya (Carica papaya) vom südlichen Mexiko bis Costa Rica vorkommt, liegt es für uns auf der Hand, unseren Mexiko und unseren Costa Rica mit den Papayakernen zu veredeln, insbesondere da diesen beiden Kaffees vom Geschmacksprofil hervorragend dazu passen.
Aktuell bieten wir unsere Papaya-Kaffees ausschließlich gemahlen an, um eine mögliche Entmischung der Kaffeebohnen mit den Papayakernen und Probleme mit den Kaffeemühlen unserer Kunden zu vermeiden. Papayakerne können durch die enthalten Prostaglandine Wehen auslösen und sollten deshalb nicht von schwangeren oder stillenden Frauen verzehrt werden.
Quellenangaben:
- (1) – Nutraceutical Potential of Carica papaya in Metabolic Syndrome.
– The antioxidant and anti-inflammatory effects of Carica Papaya Linn. seeds extract on CCl4-induced liver injury in male rats.
– Administration Dependent Antioxidant Effect of Carica papaya Seeds Water Extract.
– Beneficial Role of Carica papaya Extracts and Phytochemicals on Oxidative Stress and Related Diseases: A Mini Review.
– Antioxidant activity of papaya seed extracts.
– A comparative study of anti-aging effects of Carica papaya (pulp and seeds) on D-galactose-induced brain aging in albino rats.
– Antioxidant activities and phenolics profiling of different parts of Carica papaya by LCMS-MS.
– Polyphenol content and antioxidant activity of several seeds and nuts
– Antioxidant levels and activities of selected seeds of malaysian tropical fruits.
– Polyphenol content and antioxidant activity of several seeds and nuts
– Effects of drying on total polyphenols content and antioxidant properties of Carica papaya leaves.
- (2) – Antibacterial activity and main action pathway of benzyl isothiocyanate extracted from papaya seeds.
– Antibacterial effects of Carica papaya fruit on common wound organisms.
– The invitro assessment of antibacterial effect of papaya seed extract against bacterial pathogens isolated from urine, wound and stool.
– Antibacterial substance from Carica papaya fruit extract.
– Extraction, isolation and characterization of bioactive compounds from chloroform extract of Carica papaya seed and it‘s in vivo antibacterial potentiality in Channa punctatus against Klebsiella PKBSG14.
– Immunomodulatory effect of papaya (Carica papaya) pulp and seed extracts as a potential natural treatment for bacterial stress.
– Antiulcerogenic activity of Carica papaya seed in rats.
– Effect of Mexican medicinal plant used to treat trichomoniasis on Trichomonas vaginalis trophozoites.
– Molecular identification and biological control of Ralstonia solanacearum from wilt of papaya by natural compounds and Bacillus subtilis: An integrated experimental and computational study.
– Antibacterial activity in spices and local medicinal plants against clinical isolates of Karachi, Pakistan.
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(3) – Medicinal role of papaya seeds on thrombocyte count tested on healthy rabbits.
– Effect of Carica papaya Leaf Extract Capsule on Platelet Count in Patients of Dengue Fever with Thrombocytopenia.
– A Multi-centric, Double-blind, Placebo-controlled, Randomized, Prospective Study to Evaluate the Efficacy and Safety of Carica papaya Leaf Extract, as Empirical Therapy for Thrombocytopenia associated with Dengue Fever.
– Dengue Fever: Therapeutic Potential of Carica papaya L. Leaves.
– Immunomodulatory effect of papaya (Carica papaya) pulp and seed extracts as a potential natural treatment for bacterial stress.
- (4) – Papaya (Carica papaya L.) for cancer prevention: Progress and promise.
– Cancer chemopreventive effects of the flavonoid-rich fraction isolated from papaya seeds.
– Beneficial Role of Carica papaya Extracts and Phytochemicals on Oxidative Stress and Related Diseases: A Mini Review.
– Alkaloidal extract from Carica papaya seeds ameliorates CCl4-induced hepatocellular carcinoma in rats.
– Anticancer activity of Carica papaya: a review.
– Anti myelosuppressant and hematopoietic activities of ethanolic fraction obtained from seeds of Carica papaya L.
– Content determination of benzyl glucosinolate and anti-cancer activity of its hydrolysis product in Carica papaya L.
– Herbal remedies and functional foods used by cancer patients attending specialty oncology clinics in Trinidad.
– Methyl-β-cyclodextrin potentiates the BITC-induced anti-cancer effect through modulation of the Akt phosphorylation in human colorectal cancer cells.
– Polyphenol content and antioxidant activity of several seeds and nuts
– Plant crude extracts could be the solution: extracts showing in vivo antitumorigenic activity.
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(8) – Effectiveness of dried Carica papaya seeds against human intestinal parasitosis: a pilot study.
– Fortification of Carica papaya fruit seeds to school meal snacks may aid Africa mass deworming programs: a preliminary survey.
– Modulation of jejunal contractions by extract of Carica papaya L. seeds.
– Protective effects of Ficus carica seed oil on ischemia and reperfusion injury in a rat model of acute mesenteric ischemia.
