Kaffee ist eine empfindliche Ware und seine Haltbarkeit hängt stark von seiner Lagerung ab. Die richtige Kaffee Lagerung ist deshalb wichtig, um den Geschmack und das Aroma des Kaffees möglichst lange zu erhalten. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Kaffee am besten lagern sollten.
Warum ist die Lagerung von Kaffee wichtig?
Die Lagerung von Kaffee ist aus verschiedenen Gründen wichtig. Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee enthalten Öle, die bei Kontakt mit Sauerstoff oxidieren und ranzig werden können. Außerdem kann Kaffee Feuchtigkeit und unangenehme Gerüche aufnehmen, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt. Durch eine falsche Lagerung verliert der Kaffee also nicht nur an Geschmack, sondern kann auch gesundheitsschädlich werden.
Wie lange kann Kaffee gelagert werden?
Wie lange Kaffee gelagert werden kann, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Röstung, der Art der Bohnen und der Lagerung. Grundsätzlich verliert Kaffee jedoch nach dem Rösten und der Öffnung der Verpackung schnell an Qualität und Aroma. Ganze Kaffeebohnen halten sich in der Regel länger als gemahlener Kaffee. Es empfiehlt sich, Kaffee innerhalb von zwei Wochen nach dem Öffnen der Verpackung zu verbrauchen.
Wie sollte Kaffee gelagert werden?
Kaffee sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Hierbei gibt es unterschiedliche Möglichkeiten, um den Kaffee optimal zu lagern.
- Luftdichte Behälter: Kaffee sollte immer in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren. Geeignet sind zum Beispiel Glasbehälter mit Deckel oder spezielle Kaffeedosen aus Edelstahl. Wichtig ist, dass der Behälter absolut dicht ist, um ein Eindringen von Sauerstoff zu verhindern.
- Kühlschrank: Viele Menschen glauben, dass Kaffee im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Dies ist jedoch nicht empfehlenswert, da Kaffee Feuchtigkeit aufnehmen kann, die den Geschmack negativ beeinflusst. Außerdem kann der Kaffee unangenehme Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen.
- Gefrierfach: Kaffee kann auch im Gefrierfach gelagert werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Wichtig ist jedoch, dass der Kaffee vor dem Einfrieren luftdicht verpackt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden. Gefrierbrand entsteht, wenn Feuchtigkeit aus dem Kaffee entweicht und sich auf der Oberfläche des Kaffees absetzt. Durch den Gefrierbrand verliert der Kaffee an Aroma und Geschmack. Bevor der Kaffee verwendet wird, sollte er vollständig aufgetaut und in der Verpackung belassen werden, bis er Raumtemperatur erreicht hat.