Große Tasse oder kurzer Espresso? So unterscheiden sich Zubereitung, Bohnen und Geschmack – und so findest du den passenden Kaffee für deine Maschine.
Kurz gesagt: Cafe Crema ist ein längerer, unter Druck gebrühter Kaffee. Espresso wird mit weniger Wasser zubereitet und schmeckt konzentrierter. Für Cafe Crema wird in der Regel gröber gemahlen als für Espresso. Beide können aus denselben Bohnen entstehen: Röstung und Mischung beeinflussen den Geschmack, die Zubereitung entscheidet über das Getränk.
Der wichtigste Unterschied zwischen Cafe Crema und Espresso liegt in der Wassermenge und im Mahlgrad. Bei beiden fließt heißes Wasser unter Druck durch gemahlenen Kaffee. Espresso kommt als kleine, konzentrierte Portion in die Tasse; Cafe Crema ergibt einen längeren Kaffee und benötigt dafür eine passende, meist gröbere Mahlung.
Die Crema ist die helle Schaumschicht auf dem Kaffee. Sie kann bei beiden Getränken entstehen. Cafe Crema – auch Café Crème oder Kaffee Crema genannt – bezeichnet das Getränk, nicht nur diese Schaumschicht. Milch oder Sahne gehören nicht zwingend dazu.
| Merkmal | Cafe Crema | Espresso |
|---|---|---|
| Getränkemenge | Eine längere Tasse. JURA nennt beispielsweise 100 ml Wasser. | Eine kleine Portion. JURA nennt beispielsweise 45 ml Wasser. |
| Mahlgrad | Im Vergleich zu Espresso meist gröber, damit mehr Wasser durchfließen kann. | Feiner, auf die kleine Getränkemenge abgestimmt. |
| Geschmack | Weniger konzentriert; je nach Bohne weich, fruchtig oder kräftig. | Konzentrierter; je nach Bohne süß, fruchtig, nussig oder schokoladig. |
| Bohnen | Eine zur längeren Tasse passende Röstung oder Mischung. | Eine zur konzentrierten Zubereitung passende Röstung oder Mischung. |
| Passt besonders zu | Größeren schwarzen Kaffees aus dem Vollautomaten; im Siebträger mit angepasstem Rezept. | Kleinen schwarzen Kaffees sowie Cappuccino und Latte Macchiato. |
Die Mengen sind Beispiele aus den JURA-Geräteeinstellungen, keine feste Vorgabe für jede Maschine. Rezept, Kaffeemehl und Tassenwunsch bestimmen die passende Menge.
Cafe Crema und Espresso sind keine eigenen botanischen Kaffeesorten. Für beide kommen Arabica, Robusta oder Mischungen infrage. Ein Kaffee mit der Bezeichnung „Espresso“ kann auch als längere Tasse schmecken; Cafe-Crema-Bohnen lassen sich ebenfalls als Espresso ausprobieren.
Espressoröstungen fallen häufig dunkler aus, doch der Name allein verrät den Röstgrad nicht zuverlässig. Eine dunklere Bohne ist auch nicht automatisch die bessere Wahl. Achte auf das beschriebene Geschmacksprofil und die empfohlene Zubereitung.
Bei Morris beschreibt Cafe Crema einen mild-süßen, ausgewogenen Kaffee. Espresso 1.1 steht für einen schokoladig-nussigen Blend mit vollem Körper aus Arabica aus Guatemala und Brasilien sowie Robusta aus Indien.
Unsere Philosophie bei Morris.Coffee: Kaffee soll seinen Geschmack entfalten und zu deiner Zubereitung passen. Deshalb setzen wir auf schonende Röstung und ausgewogene Aromen. Ein Espresso darf intensiv schmecken, ohne dass verbrannte Bitterkeit das Ziel ist; ein Cafe Crema darf mild sein und trotzdem Charakter haben.
Wir rösten in Heiligenstadt im Eichsfeld und bieten unsere Kaffees über den Onlineshop deutschlandweit an. Wie das Rösthandwerk bei uns aussieht, zeigen dir unsere Einblicke in die Produktion. Für deine Auswahl zählt am Ende die Tasse, die du gern trinkst.
Für den Vollautomaten eignen sich sowohl Cafe-Crema- als auch Espressobohnen. Trinkst du hauptsächlich größere schwarze Kaffees, starte mit einer dafür abgestimmten Mischung. Für Espresso und Milchgetränke ist ein Espresso-Blend mit vollem Körper eine naheliegende Wahl.
Mit nur einem Bohnenbehälter brauchst du einen Kaffee, der dir in beiden Getränken schmeckt. Verwende zunächst die Programme „Kaffee“ und „Espresso“ deiner Maschine. Passe Wassermenge und Kaffeestärke getrennt an, sofern dein Modell das erlaubt. Ändere jeweils nur eine Einstellung, damit du den Unterschied schmeckst.
Für den Bohnenbehälter bestellst du ganze Bohnen. Gemahlener Kaffee gehört nur in einen dafür vorgesehenen Pulverschacht. Wie und wann sich der Mahlgrad verstellen lässt, steht in der Bedienungsanleitung deiner Maschine.
Im Siebträger gelingt Espresso mit einem fein gemahlenen Kaffee und einem darauf abgestimmten Bezug. Für Cafe Crema genügt es nicht, dasselbe Espressorezept einfach immer länger laufen zu lassen: Der Kaffee kann dadurch bitter oder unausgewogen werden. Passe vor allem Mahlgrad und Getränkemenge an.
Wenn du zwischen Espresso und Cafe Crema wechselst, kann deshalb auch eine andere Mühleneinstellung nötig sein. Möchtest du die Espressomahlung beibehalten und trotzdem eine größere Tasse trinken, ist ein Americano eine Alternative: Du ergänzt den gebrühten Espresso mit heißem Wasser. Das unterscheidet ihn vom Cafe Crema, bei dem das Brühwasser durch das Kaffeemehl läuft.
Mit der Frage „Kann ich Cafe Crema im Siebträger zubereiten?“ sind also zwei Dinge gemeint: Die Bohnen kannst du ausprobieren. Für das längere Getränk brauchst du zusätzlich ein passendes Rezept.
Für den Alltag
Cafe Crema
Rund, mild-süß und ausgewogen mit angenehm zurückhaltender Säure. Erhältlich als ganze Bohne oder passend gemahlen.
Für kräftige Bezüge
Espresso 1.1
Ein Arabica-/Robusta-Blend mit schokoladig-nussigem Charakter, vollem Körper und dichter Crema. Ausschließlich als ganze Bohne.
Für größere schwarze Tassen ist unser Cafe Crema ein passender Einstieg. Für kleine, konzentrierte Kaffees und eine Basis für Cappuccino spricht unser Espresso 1.1. Wichtiger als „mild oder stark“ ist dabei, ob Bohne und Zubereitung zusammenpassen.
Bei Morris erhältst du Cafe Crema als ganze Bohne oder passend gemahlen. Espresso 1.1 gibt es ausschließlich als ganze Bohne. Auf der jeweiligen Produktseite wählst du anschließend die Packungsgröße.
Espresso schmeckt meist konzentrierter. Das bedeutet nicht automatisch mehr Koffein pro Tasse. Kaffeesorte, Kaffeemehlmenge, Zubereitung und Portionsgröße beeinflussen den Koffeingehalt; der Getränkename allein reicht für einen verlässlichen Vergleich nicht aus.
Ja. Ganze Espresso-Bohnen eignen sich für Vollautomaten. Ob dir damit auch eine große Tasse Kaffee schmeckt, hängt von der Röstung und deinen Einstellungen ab. Starte mit dem passenden Getränkeprogramm und passe jeweils nur einen Wert an.
Ja. Für das längere Getränk ist meist ein gröberer Mahlgrad als bei Espresso nötig. Nur die Wassermenge mit unveränderter Espressomahlung zu erhöhen, kann zu einem unausgewogenen Ergebnis führen.
Für einen klassischen Cappuccino bildet Espresso die Basis. Er bringt konzentrierten Kaffeegeschmack in das Milchgetränk. Mit Cafe Crema wird das Getränk durch die größere Wassermenge entsprechend anders.
Du kennst deine bevorzugte Zubereitung schon? Wähle den Kaffee, der zu deiner Tasse passt.
Redaktion: Morris Coffee · Stand: September 2026
Fachliche Grundlagen: JURA: Getränkemengen und Geräteeinstellungen, Lavazza: Zubereitung von Café Crème, Deutscher Kaffeeverband: Koffeingehalt und Zubereitung. Die Produktbeschreibungen beziehen sich auf das Sortiment von Morris Coffee.
