Kaffee aus Tansania

Preis:

8,4932,99

auf Lager

inkl. 7% MwSt* zzgl. Versandkosten

Bitte Variante auswählen, um den Grundpreis anzuzeigen.

2 bis 4 Werktage
nussig schokolade süß

Tansania – Rohbohnen

Tansania - Rohbohnen

Tansania – Röstbohnen

Tansania - Röstbohnen
Sorte:
Tansania AB Mondul Estate
Qualität:
Strictly Hard Bean (SHB), European Preperation (EP)
Kontinent:
Afrika
Land:
Tansania
Bundesstaat:
Arusha
Region:
Monduli Mountain
Produzent:
Mondul Estate
Gattung:
Coffea Arabica
Varietäten:
Bourbon
Aufbereitung:
gewaschen
Anbauhöhe:
950 -1900 über Meeresspiegel

Kaffee aus Tansania

Tansania, ein Land mit atemberaubender Natur, facettenreicher Kultur und reicher Geschichte, ist auch ein bedeutender Akteur auf dem globalen Kaffeemarkt. Der Kaffeeanbau in Tansania hat eine lange Tradition und das Land produziert einige der erlesensten Kaffeesorten Afrikas. Die einzigartigen Anbaugebiete, Varietäten und Verarbeitungsmethoden machen den Kaffee aus Tansania zu einem wahren Genuss für Kaffeeliebhaber weltweit.

Die Geschichte des tansanischen Kaffees

Der Kaffeeanbau in Tansania begann im 19. Jahrhundert, als Missionare die ersten Kaffeepflanzen ins Land brachten. Ursprünglich wurde die Pflanze in der Region um Moshi am Fuße des Kilimandscharo kultiviert. Seitdem hat sich der Kaffeeanbau über das gesamte Land ausgebreitet, insbesondere in den Hochlandregionen, die ideale Bedingungen für die Produktion von hochwertigem Arabica-Kaffee bieten.

morris-coffee-kaffeeanbau-land-tansania

Anbaugebiete und Klima

Tansania bietet eine Vielzahl von Anbaugebieten, die durch ihre Höhenlagen und Mikroklimata geprägt sind. Diese Diversität trägt zur Produktion von Kaffees mit unterschiedlichen, oft sehr komplexen Geschmacksprofilen bei. Zu den wichtigsten Anbaugebieten gehören:

Kilimandscharo: Diese Region liegt an den Hängen des berühmten Kilimandscharo, dem höchsten Berg Afrikas. Die Höhe von 1.200 bis 1.800 Metern, die fruchtbaren vulkanischen Böden und das gemäßigte Klima schaffen perfekte Bedingungen für den Anbau von Arabica-Kaffee. Kaffees aus dieser Region zeichnen sich durch eine lebendige Säure, einen mittleren Körper und Noten von Zitrusfrüchten und Beeren aus.

Mbeya: Im südlichen Hochland Tansanias gelegen, produziert diese Region Kaffees mit einer ausgeprägten Säure, einem vollen Körper und Aromen von Schokolade und roten Früchten. Die Höhenlagen von 1.300 bis 2.000 Metern und das kühle Klima tragen zur außergewöhnlichen Qualität der Kaffees bei.

Ngorongoro: In der Nähe des Ngorongoro-Kraters, einem UNESCO-Welterbe, wächst Kaffee auf Höhenlagen von bis zu 2.300 Metern. Diese Region ist bekannt für ihre komplexen Kaffees mit floralen Aromen, einer angenehmen Säure und einem samtigen Mundgefühl.

Ruvuma: Diese Region im Südwesten Tansanias, nahe der Grenze zu Mosambik, ist weniger bekannt, aber sie produziert Kaffees mit einem reichen, vollen Körper, ausgeprägter Süße und Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen. Die Höhenlagen von 1.100 bis 1.900 Metern und das subtropische Klima fördern das Wachstum von Kaffeebohnen höchster Qualität.

Bukoba: Diese Region am Ufer des Viktoriasees ist für ihren Robusta-Kaffee bekannt, der eine wichtige Rolle in der lokalen Wirtschaft spielt. Die Robusta-Bohnen aus Bukoba haben oft kräftige, erdige Aromen und werden häufig für die Herstellung von Espresso-Blends verwendet.

Kaffeevarietäten

In Tansania wird hauptsächlich Arabica-Kaffee angebaut, obwohl auch Robusta-Kaffee in einigen Gebieten eine Rolle spielt. Die wichtigsten Arabica-Varietäten in Tansania sind:

Bourbon: Eine der ältesten und hochwertigsten Arabica-Varietäten, die für ihre ausgeprägte Säure, süße Aromen und komplexen Geschmacksprofile bekannt ist. Bourbon-Kaffees aus Tansania haben oft fruchtige und florale Noten.

Kent: Diese Varietät wurde ursprünglich in Indien entwickelt und ist für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihre hohe Tassenqualität bekannt. Kent-Kaffees aus Tansania zeichnen sich durch eine ausgewogene Säure, einen mittleren Körper und würzige Aromen aus.

Typica: Eine der traditionellsten Arabica-Varietäten, die für ihre feinen, delikaten Aromen bekannt ist. Typica-Kaffees aus Tansania bieten eine gute Säure, einen mittleren Körper und Noten von Schokolade und Nüssen.

Blue Mountain: Ursprünglich aus Jamaika stammend, wird diese Varietät in Tansania auf Höhenlagen angebaut, die ähnliche klimatische Bedingungen wie das Ursprungsland bieten. Blue Mountain-Kaffees zeichnen sich durch ihre milde Säure, ihren feinen Körper und ihre subtilen, süßen Aromen aus.

Anbau und Verarbeitung

Der Kaffeeanbau in Tansania erfolgt überwiegend auf kleinen Familienbetrieben, die traditionelle Anbaumethoden mit moderner Technik kombinieren, um die Qualität und Nachhaltigkeit der Produktion zu maximieren. Viele dieser Betriebe legen großen Wert auf biologische Anbaumethoden und die Schonung der natürlichen Ressourcen.

Die Verarbeitungsmethoden in Tansania sind vielfältig und tragen maßgeblich zur Qualität und dem einzigartigen Geschmacksprofil des Kaffees bei:

Nasse (gewaschene) Aufbereitung: Diese Methode ist die häufigste in Tansania und betont die Klarheit und die feinen Aromen des Kaffees. Sie führt oft zu einer lebendigen Säure und einem sauberen, ausgewogenen Geschmack.

Trockene (natürliche) Aufbereitung: Diese Methode wird vor allem bei Robusta-Kaffee angewendet. Die Kaffeekirschen werden in der Sonne getrocknet, was zu einem intensiveren, fruchtigeren Geschmack führt.

Honey Processing: Diese Methode, bei der die Bohnen teilweise mit Fruchtfleisch getrocknet werden, gewinnt auch in Tansania an Popularität. Sie führt zu süßeren, komplexeren Geschmacksnoten und einem vollen Mundgefühl.

morris-coffee-kaffeeanbau-land-tansania

Wirtschaftliche und kulturelle Bedeutung

Kaffee ist für Tansania von enormer wirtschaftlicher Bedeutung. Er ist nach Tabak das zweitwichtigste Exportgut und stellt eine wichtige Einnahmequelle für viele Kleinbauern dar. Der Kaffeesektor bietet Arbeit und Einkommen für über 400.000 Familien und trägt erheblich zur Entwicklung ländlicher Regionen bei.

Kaffee ist nicht nur ein wirtschaftlicher Motor, sondern auch tief in der Kultur Tansanias verwurzelt. Der Anbau und Konsum von Kaffee sind eng mit den Traditionen und dem täglichen Leben der Menschen verbunden. Kaffeebauern investieren viel Leidenschaft und Engagement, um hochwertigen Kaffee zu produzieren, der das Erbe und die Identität ihres Landes widerspiegelt.

Herausforderungen und Zukunft

Tansanias Kaffeesektor steht vor Herausforderungen wie den Auswirkungen des Klimawandels, wirtschaftlicher Unsicherheit und Krankheiten wie dem Kaffeerost. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, setzen viele Produzenten auf nachhaltige Anbaumethoden, Qualitätsverbesserungen und Zertifizierungen wie Fair Trade und Bio. Es gibt auch zahlreiche Initiativen zur Unterstützung der Kaffeebauern, insbesondere durch Schulungen und den Zugang zu besseren Märkten.

morris-coffee-kaffeeanbau-land-tansania

Verwendung: für jeden Kaffeegenuss zu haben

Diese Röstung passt für Vollautomaten, Espressomaschinen sowie für Filterkaffee gleichermaßen.

Mahlgrad: nach Ihren Wünschen

Sie können Ihren Kaffee als ganze Kaffeebohnen oder gern auch gemahlen in passendem Mahlgrad für Ihre individuelle Zubereitungsart auswählen.

Als verschiedene Mahlgrade bieten wir an:

  • Espressomaschine bzw. Siebträgermaschine
  • Kaffeemaschine
  • Schnellfiltersystem
  • Handfilter
  • Frenchpress bzw. Stempelkanne

Beachten Sie jedoch, dass sich das Aroma bei gemahlenen Kaffee durch Oxidation sehr viel schneller abbaut als bei ganzen Kaffeebohnen. Bestellen Sie daher Ihren Lieblingskaffee lieber öfter und in kleineren Mengen, so dass es nicht zu überlangen Lagerzeiten kommt.

Im Idealfall mahlen Sie Ihren Kaffee unmittelbar vor der Zubereitung selbst, so erhalten Sie das bestmögliche Aroma und Sie können den Mahlgrad selbst an Ihre geschmacklichen Vorlieben anpassen.

Röstphilosophie: süß, mild, lecker, Punkt.

Wir rösten unsere Kaffees sorgsam und mit viel Liebe im traditionellen Trommelröstverfahren, kontrollieren und steuern dabei den gesamten Röstprozess aber auf die Sekunde und 0,1 °Celsius genau und vereinen so das Beste aus zwei Welten: handwerkliche Röstkunst mit industrieller Präzision und Prozesssicherheit.

Dabei steht der Geschmack des fertig gerösteten Kaffees unverrückbar für uns im Vordergrund und nicht die Wirtschaftlichkeit des Röstprozesses.

Wir rösten vergleichsweise lang und mit niedrigeren Temperaturen:

So lassen wir den Säuren im Kaffee genügend Zeit für ihren Ab- bzw. Umbau und erhalten aromatischen und bekömmlichen Röstkaffee mit eher zurückhaltenden Fruchtsäuren.

Viele unserer Kunden haben so wieder zu ihrem Lieblingsgetränk zurückfinden können, die sonst immer Magenprobleme und Sodbrennen mit „Industriekaffee“ hatten…

Unsere Kaffees sind ausnahmslos alle mild, wir kontrollieren den Grad der Karamellisation und erhalten wesentlich mehr Süße und reduzieren die Bitterkeit. Röstaromen lassen wir nur insoweit zu, dass sie den Geschmack des Kaffees ergänzen und abrunden aber niemals vordringlich oder gar störend sind.

Kundenbewertungen

0,0
0,0 von 5 Sternen (basierend auf 0 Bewertungen)
Ausgezeichnet0%
Sehr gut0%
Durchschnittlich0%
Schlecht0%
Furchtbar0%

Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe selbst die erste Bewertung!